Akideli Amonyaklı Pasta Tarifi, Akideli Amonyaklı Pasta Nasıl Yapılır?

Akideli Amonyaklı Pasta Tarifi, Akideli Amonyaklı Pasta Nasıl Yapılır?

Akideli Amonyaklı Pasta Tarifi

 

Amonyaklı pasta benim annemin yıllar yıllar önce günlerinde yaptığı pastadır. Ben de nostalji yapıp bu değişik tarifi sizinle paylaşmak istedim. Bu pastada amonyak kullanılıyoruz. Durun panik yok, korkmayın!  Sağlık açısından herhangi bir tehlikesi yok! Pastamızda kullandığımız amonyak aktarlarda toz olarak satılıyor, kokusu kötü gelebilir ama pişince hiç kokmuyor rahatlıkla kullanın. Amonyak pastanızın katlarının kabarmasını sağlıyor. Hamuru tek tek pişirmek sizi biraz oyalayacak ama sonucu hem sizi hem de misafirlerinizi şaşırtacak. Pastayı süslemek için kullanacağınız akide şekeri de sizi biraz yorabilir. Farklı bir dokunuş yapmak isterseniz eğer; akide şekerini yaparken tavaya fındık parçalarını koyup biraz kavurun ve ondan sonra toz şekeri ekleyip karamelize edin. Sonunda fındıklı krokan parçaları elde edersiniz.

 

Malzemeler: 

Hamuru için;

  • 1 kahve fincanı margarin
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı amonyak

Krema için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 paket kakao
  • 100 gr margarin
  • 1 paket vanilya

Süslemek için;

  • Yeteri kadar kıyılmış fındık (katların aralarına koymak için)

Üzeri için;

  • 1 çay bardağı fındık (üzeri için)
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 2 su bardağı süt

Akidesi için;

  • 1 su bardağı toz şeker

 

Hazırlanışı:

Hamurun hazırlanışı;

  • Hamur için olan malzemelerin hepsini karıştırıp hamur hazırlayın.
  • Tezgahın üzerine un serpip 6 adet beze yapın.
  • Hamurların hepsini merdane ile açıp yarım milim kalınlığına getirin.
  • İstenilen ebada gelince yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  • 10 veya 12 dakika pişirin.
  • Üzeri hafif pembeleşince fırından alın.

Kremanın hazırlanışı;

  • Bir tencerede yumurta ve toz şekeri çırpın.
  • Üzerine sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Un, kakao ve vanilyayı ekleyip muhallebi kıvamında pişirin.
  • Margarini ekleyip kremayı mikserle 5 dakika çırpın.
  • Oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.

Akidenin hazırlanışı;

  • Akideyi hazırlamak için bir su bardağı toz şekeri tencereye koyun.
  • Su koymadan ateşte eriyip pembeleştirin.
  • Donmasına izin vermeden yağlı kağıt üzerine çatalın ucu ile bir sağa bir sola uzatarak tellenmesini sağlayın.
  • Sonra toplayıp krema üzerine koymak için soğuk ve kuru bir yerde saklayın.

Sunumun hazırlanışı;

  • Krema ılınınca, sunum kabına bir hamur koyup üzerine kremadan sürüp kırılmış fındıkları serpin.
  • 6 hamuru da aralarına kırılmış fındık ve krema döküp üst üste yerleştirin.
  • Soğuması için en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
  • Vanilyalı pudingi katı olması için 2 su bardağı sütle pişirin.
  • Hazırladığınız katlı pastanın üzerine vanilyalı pudingi dökün.
  • Fındıkla süsleyip servise sunun.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.