Amerikan Sosu Tarifi, Amerikan Sosu Nasıl Yapılır?

Amerikan Sosu Tarifi, Amerikan Sosu Nasıl Yapılır?

Amerikan Sosu Tarifi

 

Sos, yemeğin üzerine dökülen, yemeğin lezzetini artırmak ve görsellik katmak için kullanılan, sıvı ya da yarı sıvı formda olan yardımcı yemektir. Soslarda, birkaç malzeme bir arada kullanılarak lezzet çeşitlendirilmeye çalışılır. Yemek, salata ve tatlılarda kullanılan çok sayıda sos çeşidi vardır. Sos hazırlamak için belirli bir kural yoktur. Her sos çeşidinin kendine göre farklı hazırlanış şekilleri vardır.

 

Malzemeler:

  • 10 Adet canlı kerevides(Tatlı su ıstakozu)
  • 1 Kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Kahve fincanı konyak
  • 2 şer çorba kaşığı ince kıyılmış soğan, havuç, kereviz
  • 2 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 5 Su bardağı balık suyu
  • Baharat kesesi

 

Hazırlanışı:

  • Kerevidesleri canlı olarak bir tahtanın üzerinde ince ince dilimleyin.
  • Sıvı yağı dibi düz bir tencereye koyup kızdırın.
  • Kerevideslerle tereyağını tencereye koyun.
  • Bir spatula ile karıştırarak 2 dakika kavurun.
  • Konyağı ekleyip alevlendirin.
  • Alev sönünce hemen sebzeleri ilave ederek tekrar karıştırın.
  • 2-3 dakika kavurun.
  • Sonra balık suyunu, baharat kesesi ve salçayı ekleyin.
  • Orta ateşte devamlı ağır ağır spatula ile karıştırarak kaynatıp 20 dakika pişirin.
  • Pişerken üzerinde toplanan köpük ve yağları bir kevgir veya bir kepçeyle toplayın.
  • Piştikten sonra baharat kesesini çıkarıp sosu temiz bir tülbent veya süzgeç kullanarak süzün.
  • İstediğiniz zaman ve istediğiniz miktarda ısıtıp kullanın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.