Ayva Reçeli Tarifi, Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

Ayva Reçeli Tarifi, Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

Ayva Reçeli Tarifi

 

Türk kahvaltı sofralarının en önemli elamanlarından biri reçellerdir. Tereyağlı ekmeğimize sürdüğümüz, kreplerle tadına doyamadığımız son derece besleyici ve enerji verici tatlı yiyeceklerdir. Prensip olarak hazır reçel ve marmelatları kullanmıyorum. İçinde bulunduğum mevsime göre, o mevsimin meyveleriyle reçel ve marmelat hazırlayıp taze taze tüketmeyi tercih ediyorum. Kışın ayva reçeli ve portakal reçeli, yazın ise çilek, kayısı, şeftali ve vişne reçelleri mutlaka yaptıklarımdır. Siz de her meyvenin reçelini evde yapabilirsiniz. Ayva hem reçeli hem de marmeladı çok güzel olan bir meyve. Reçellerde kıvam tutturmak biraz zordur. Eğer daha önce denediğinizde kıvamını tutturamadıysanız sakın vazgeçmeyin. Reçelin kıvamını tutturmak biraz da deneyimle ilgilidir.

 

Malzemeler:

  • 1 kg sarı kokulu ayva
  • 1,5 kg şeker
  • 2 Adet limon

 

Hazırlanışı:

  • Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyup dörde bölün.
  • Çekirdeklerini çıkarıp ince dilimlere ayırın sonra bunları üçgen şeklinde doğrayın.
  • Doğradığınız ayvaları 1 adet limon suyu sıkılmış suya koyun (Eğer limonlu suya koymazsanız ayvalar kararacaktır.).
  • Ayvaların doğranması bitince hepsini limonlu sudan çıkarıp bir kere daha yıkayın.
  • Üzerini örtecek kadar su ile ateşe koyun.
  • Ayvalar hafif yumuşayınca şekeri ekleyin.
  • Ağzı açık olarak orta hararetli ateşte reçel kıvamına gelene kadar kaynatın.
  • Ayvaların rengi açık ise ateşi hafifletip kaynatmaya devam edin.
  • Reçel istediğiniz renge gelince ateşi çoğaltabilirsiniz.
  • İndireceğinize yakın 1 adet limon suyunu sıkıp tekrar 3-4 taşım daha kaynatın.
  • Ateşten indirip köpüklerini temizleyin.
  • Sıcakken temiz bir kavanoza boşaltın.
  • Soğuyunca kavanozun kapağını kapatıp serin yerde kullanacağınız zamana kadar saklayın.
  • Dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.