Badem Çorbası Nasıl Yapılır, Pratik Badem Çorbası Tarifi

Badem Çorbası Nasıl Yapılır, Pratik Badem Çorbası Tarifi

Badem Çorbası Nasıl Yapılır?

 

Ana vatanı Orta Asya olan badem, Orta Asya’dan bu yana Türklerin yeme alışkanlıkları içerisinde yer almaktaymış. Osmanlı Saray Mutfağına ait sıcak başlangıçların en bilinen tatlarından biri “Badem çorbası” ya da tam ifadesiyle “Sütlü badem çorbası” dır.

Çorba, özellikle Türk Mutfağındaki menülerde birinci sırayı alan, kahvaltıda bile tüketilen lezzetli, besleyici, mide dostu, tabakta veya kâsede servis edilen sıvı kıvamlı besin maddesidir. Çorba sıcak içildiği için soğuk havalarda çorba tüketimi artmaktadır. Diğer yemek ve tatlılar düşünüldüğünde çorba tariflerini uygulamak da daha kolaydır. Bu nedenle de özellikle kış aylarında çorba, pek çok kişi için en gözde yemekler arasında yer almaktadır. Unutmadan çorbalar pek çok yemeğe göre çok daha ucuza mal edilebilmektedir. Bu nedenle de pek çok insan, çorbayı mutlaka menülerine almaktadır.

 

Malzemeler:

  • 2 Çorba kaşığı tereyağı
  • 3 Çorba kaşığı un
  • 2 Su bardağı süt
  • 2 Su bardağı et suyu
  • 1 Su bardağı dövülmüş toz badem
  • 1 Adet yumurta sarısı
  • 1 Adet limonun suyu
  • Muskat rendesi
  • Tuz

 

Süslemek için:

  • Badem

 

 Hazırlanışı:

  • Tereyağından yarım çorba kaşığı ayırın.
  • Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun.
  • Toz bademi ilave edin.
  • Birkaç kez çevirip yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin.
  • Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.
  • 2 Su bardağı sütü ilave edin.
  • Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  • Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırpın.
  • Çorbadan bir kepçe alıp karışımı ılıtın.
  • Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
  • Bir iki taşım kaynatın.
  • Tencereyi ocaktan alın.
  • Muskatı rendeleyin(1-2 gr).
  • Çorbanın üzerine gezdirin.
  • Bademle süsleyip servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.