Baharatlı Tavuk Çöp Şiş Nasıl Yapılır, Baharatlı Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Baharatlı Tavuk Çöp Şiş Nasıl Yapılır, Baharatlı Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Baharatlı Tavuk Çöp Şiş Nasıl Yapılır?

 

Çöp şiş, Ege Bölgesinde yer alan Aydın ilimizin Ortaklar beldesinde yapılan meşhur bir kebaptır. Kuşbaşı olarak doğranmış dana etinin yöreye özgü kargılara dizilip kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Aslında orijinal tariflerde dana ya da kuzu eti kullanılıyor. Ayrıca pişirmeden önce ete hiçbir şekilde baharat eklenmiyor. Servis sırasında kekik, kimyon, pul biber, karabiber, tuzla hazırlanan baharat karışımından serpilerek yeniyor. Biz bugün baharatlı tavuk çöp şişi, tavuğun beyaz etiyle hazırlayacağız. Etimizi lezzetlendirmek için de çeşitli baharatları ve farklı olarak da köriyi kullanacağız. Hazırlanan sosa bulanmış çöp şişleri dinlendirmek etin tadını ve yumuşaklığını istediğiniz kıvama getirecektir. Birde mangalda değil kızartarak hazırlayacağız. Servis yaparken közlenmiş biber, domates ve soğan kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler:

  • 2 Adet tavuk bonfile
  • 1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için;

  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 3 Çorba kaşığı köri

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

 

Hazırlanışı:

  • Tavuk bonfileleri kuşbaşı şeklinde doğrayın.
  • Karabiber, tuz ve kırmızıbiber ilave edip harmanlayın.
  • Etleri küçük çöp şişlere seyrek olarak geçirin.
  • Yoğurdu ve köriyi koyup karıştırın.
  • Şişlere geçirdiğiniz tavuğu bu karışıma buladıktan sonra, buzdolabında 1 saat bekletin.
  • Buzdolabından çıkarttığınız tavuk şişleri kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.