Bahçıvan Güveci Tarifi, Bahçıvan Güveci Nasıl Yapılır?

Bahçıvan Güveci Tarifi, Bahçıvan Güveci Nasıl Yapılır?

Bahçıvan Güveci Tarifi

 

İç Anadolu bölgesi yemeklerinden olan bahçıvan güveci, yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerinden birisidir. Güveçte yapılan her yemeğin tadı bir başka güzel olur. Bahçıvan güveci de toprak tencerede pişirilen, son derece kolay hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. İçinde kullanılan et ve sebzeler nedeniyle protein açısından da son derece zengindir. Yaz sebzelerinden patlıcan, domates, biber tüm lezzetini ve tadını kuzu etine geçirdiği için, ayrıca sarımsak kullanıldığı için yemeğin lezzeti inanılmaz yükseliyor. Dilerseniz sebze olarak bezelye, patates ve havuç ekleyebilirsiniz. Ocakta pişirdiğiniz güveci servisten bir süre önce fırınlarsanız yemeğiniz çok daha güzel olacak, farklı bir aroma kazanacaktır.

 

Malzemeler:

  • 2 Adet patlıcan
  • 2 Adet domates
  • 3 Adet çarliston biber
  • 2 Adet kuru soğan
  • 1 Baş sarımsak
  • 1/2 kg kuşbaşı koyun eti
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

 

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları alaca soyarak, boyuna dörde kesin.
  • Ardından enine ikiye kesin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
  • Yıkayıp suyunu süzün.
  • Güveç tenceresine eti alın.
  • Et suyunu bırakıp, çekene dek kavurun.
  • Et suyunu iyice çekince üzerine piyazlık doğranmış soğanları, kabukları soyulmuş sarımsakları, iri doğranmış çarliston biberleri ve domatesleri sırayla ekleyin.
  • Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
  • 10 Dakika sebzeler suyunu salana dek pişirin.
  • Üzerine yarım su bardağı sıvı yağı gezdirin.
  • Güvecin ağız kısmını önce alüminyum folyoyla sarın ardından tencerenin kapağını kapatın.
  • Çok kısık ateşte pişirin.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.