Bamya Çorbası Nasıl Yapılır, Kolay Bamya Çorbası Tarifi

Bamya Çorbası Nasıl Yapılır, Kolay Bamya Çorbası Tarifi

Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

 

Bamya, birçok önemli mineraller, vitaminler, elektrolitler ve antioksidanlar içeren çok sağlıklı yeşil bir sebzedir. Tüm dünyada yetiştirilmektedir.  Türk mutfağında hem taze bamya hem de güneşte kurutulmuş bamya pek çok yemekte kullanılır. Özellikle Orta Anadolu’da Konya’da yapılan bamya çorbası, Konya yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Düğün ve davet yemeklerinde misafirlere mutlaka bamya çorbası ikram edilir.

Bazı insanlar bamyayı yapışkan dokusu nedeniyle yemekten hoşlanmaz. Oysa iyi yapılmış bir bamya yemeği kesinlikle öyle olmaz. Bu yüzden bamya pişirirken dikkat edeceğiniz en önemli nokta limon kullanarak yapışkan dokunun oluşmasını önlemektir. Ayrıca bamya hassas ve çabuk pişen bir sebzedir. Pişme süresine dikkat etmek ve çok karıştırmamak önemlidir.

 

Malzemeler: 

  • 200 gr çiçek (kuru) bamya
  • 100 gr yağlı kuzu eti
  • 3 soğan
  • 3 domates ya da 1yemek kaşığı domates salçası
  • 5-6 su bardağı su ya da et suyu
  • 3 limon
  • 1 çorba kaşığı kuyruk yağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz

 

Hazırlanışı:

  • Bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda elle ovun.
  • Limonlu suda yıkayın.
  • Birkaç limon dilimi eklediğiniz kaynar suda yarı haşlayıp iplerini çıkarın.
  • Eti bamyalar kadar küçük küpler şeklinde doğrayın.
  • Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
  • Domatesleri rendeleyin.
  • Tereyağı ve kuyruk yağını bir tencerede eritin.
  • Soğan ve eti kavurun.
  • Rendelenmiş domatesi ilave edin.
  • Su ve tuz ekleyip kaynatın.
  • Su kaynayınca 2 limonun suyunu ekleyin.
  • Bamyayı ilave edip karıştırmadan pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.