Domates Soslu Peynirli Mantı Tarifi, Domates Soslu Peynirli Mantı Nasıl Yapılır?

Domates Soslu Peynirli Mantı Tarifi, Domates Soslu Peynirli Mantı Nasıl Yapılır?

Domates Soslu Peynirli Mantı Tarifi

 

Mantı, suda makarna gibi haşlanarak yapılan, üzerine sarımsaklı yoğurt, sos ve tereyağı dökülerek yenilen bir hamur işidir. Mantı yapmak çok kolay olmasa da biraz hamur işleri hazırlamaya meraklıysanız çokta zorlanmazsınız. Biraz el oyaladığı ve zaman aldığı doğru ama yaptıkça zamanla daha pratik bir hale geliniyor. Bu mantı hem şekli hem de iç harcı nedeniyle diğer mantılardan biraz farklı. Mantının kapatma şeklide değişik. Bu nedenle tek başınıza da rahatlıkla yapabileceğiniz bir mantı. Daha çok İtalyan mantısı olarak bilinen “ravioli”ye benziyor. Bu mantıdan farklı olarak ravioli kare şeklinde hazırlanır ve onun da içine kıymalı harç yerine peynir konur. Domates sosu da üzerine çok yakışıyor.

 

Malzemeler:

Hamuru için;

  • 2,5 Su bardağı un
  • 3 Adet yumurta
  • 1 Çorba kaşığı su
  • Tuz

İç harcı için;

  • 1 Kase lor peyniri
  • 1/2 Kase ufalanmış beyaz peynir
  • 1/2 Demet maydanoz
  • 1 Adet yumurta
  • 3-4 Dal taze nane
  • Tuz
  • Karabiber

Domates sosu için;

  • 1 Adet soğan
  • 2 Diş sarımsak
  • 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 Çorba kaşığı tereyağı
  • 6 Adet domates
  • Tuz
  • 1 Tutam toz şeker

 

Hazırlanışı:

  • Lor peyniri, kıyılmış maydanoz, nane,1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı beyaz peynir, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın.
  • Soğanı ince ince doğrayıp sarımsak, zeytinyağı ve 1,5 çorba kaşığı tereyağı ile birlikte tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
  • Tuz ilave edip kapağı kapalı olarak pişirin.
  • Orta ateşte koyu bir salça kıvamında pişirin.
  • 1 tutam şeker ve kalan tereyağını ilave edip karıştırın.
  • Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyerek ortasını havuz gibi açın.
  • İçine kalan 3 adet yumurta, 1 çorba kaşığı su ve 1 tutam tuz ilave edip yoğurun.
  • Merdaneyle incecik açıp hamur kesici ile küçük yuvarlaklar kesin.
  • Her birinin ortasını peynirli karışımla doldurup, yarım ay biçiminde kapatın ve kenarlarını bastırın.
  • Hazırladığınız mantıları kaynamış tuzlu suda haşlayın.
  • Mantılar suyun üzerine çıktığında pişmiştir hemen sudan çıkarın.
  • Servis tabağına alıp domatesli sosla karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.