Elmalı Pay (Apple Pie) Nasıl Yapılır, Kolay Elmalı Pay Tarifi

Elmalı Pay (Apple Pie) Nasıl Yapılır, Kolay Elmalı Pay Tarifi

Elmalı Pay (Apple Pie) Nasıl Yapılır?

 

Elmalı pay; geleneksel bir Amerikan tarifidir. Pay; hamurdan hazırlanan bir kabuk ve içine konulan dolgu ile bir tatlı ya da tuzlu olabilen hamur işidir. Yapıldığı kalıbın altı ve kenarları hamurla kaplanır. İçine hazırlanan karışım konulur ve üstü yine hamurla ya da hamurdan yapılan kafesle kaplanır. Pay bu nedenle tartlardan ayrılır. Tartların üstü açıkken, paylarda iç harcı hamurla mutlaka kapatılır. Bu pay hamurunu kullanarak küçük küçük elmalı paylar hazırlayabilirsiniz. Hamuru yaparken tereyağı ya da margarin kullanabilirsiniz. Elmalı payın hamuru kıyır kıyır olup ağızda dağılır. İçinde kullanılan tam kıvamında pişmiş tarçınlı ve cevizli elma dolgusu ile harika bir tatlıdır. Üstelik hazırladığınız kafes çok güzel görünmesini sağlayacaktır.

 

 

Malzemeler:

İç dolgusu için;

  • 5 orta boy kırmızı elma
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için;

  • 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 1 yumurta
  • 140 gr toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 420 gr un
  • 75gr (5 çorba kaşığı) pirinç unu
  • 1/2 limon kabuğu rendesi
  • 1 kahve fincanı yoğurt

 

Hazırlanışı:

İç dolgunun hazırlanışı;

  • Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
  • Teflon bir tavada, orta harlı ateşte, arada karıştırarak suyu çekene kadar pişirin.
  • Pudra şekeri, tarçın ve cevizi pişmiş elmalara ekleyin.
  • Hepsini karıştırıp soğumaya bırakın

Hamurun hazırlanışı;

  • Karıştırma kabına tereyağı ve şekeri koyup bir mikser yardımıyla iyice karıştırın.
  • Önce yumurtayı, sonra yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Ardından, pirinç unu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
  • Bundan sonrasına elinizle veya bir hamur yoğurma makinesiyle devam edin.
  • 3 su bardağı elenmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin(2,5 su bardağı unu koyduktan sonra kalan yarım bardağı kontrollü olarak ekleyin.).
  • Başta unun fazla geldiğini düşünebilirsiniz. Ancak sabırla yoğurmaya devam edin, hamurun toplanması zaman alıyor!
  • Hamur kıvamına gelene kadar (Parmağınızı hamura dik olarak batırdığınızda izi kalmalı) çok iyi yoğurun.
  • Bundan sonra hamurunuzu bir buzdolabı poşeti içine koyarak, yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  • Varsa turta kabınızı yoksa bir cam tepsiyi tereyağı ile yağlayıp unlayın.
  • Hamurunuzun yarısını üzerine kafes yapmak için ayırın.
  • Kalan hamuru yağladığınız kaba ister merdaneyle açıp koyarak ister elinizle küçük parçalar koparıp yayarak yerleştirin.
  • Hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı koyun.
  • Kalan hamurdan küçük parçalar koparın.
  • Elinizle yuvarlayıp uzatarak çubuklar yapın.
  • Elmalı harcın üzerine bu çubukları dizip yapıştırın.
  • Önceden ısıttığınız 175 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
  • Turta ılındıktan sonra, üzerine bir çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpin.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.