Fırın Sütlaç Tarifi, Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?

Fırın Sütlaç Tarifi

Sütlaç, Türk mutfağına özgü olduğu bilinmekle beraber farklı ülke mutfaklarında da yer alır. İçi hafif sulu ve beyaz, dışı nar gibi kızarmış bir sütlaç pek çok insan tarafından tercih edilmektedir.

Süt, pirinç ve toz şekerin buluşmasıyla ortaya çıkan hafif bir tatlıdır. Ülkemizde özellikle Ramazan ayında iftardan sonra mideyi rahatlattığı ve hafif bir tatlı olduğu için tercih edilir. Sütlaç, iki şekilde de yenebilir. İlkinde tencerede piştikten sonra porsiyonlara ayrılır ve soğuyunca yenir. Diğer şeklinde ise ısıya dayanıklı kaplara konulup fırında üzeri kızartılır ve yine soğuduktan sonra yenir. Üzerine kırılmış fındık ya da tarçın serperek servis yapabilirsiniz. Kıvamı iyi ayarlanırsa tadı damakta kalır.

Malzemeler:

• 1 Litre süt
• 1/2 Su bardağı pirinç
• 1 Su bardağı şeker
• 3 Çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 Paket vanilya
• 2 Su bardağı su

Hazırlanışı:

• Pirinçleri iyice yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın.
• Suyunu tam çektirmeyip hafif sulu bırakın.
• Haşladığınız pirinçlerin üzerine süt ve vanilyayı da ekleyin ve kaynatın.
• Kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım çay bardağı sütte erittiğiniz 3 çorba kaşığı nişastayı ekleyin.
• 10-15 dakika kadar kaynatın ve ocağın altını kapatın.
• Isıya dayanıklı kâselere ya da toprak kaplara sütlacı paylaştırın.
• Fırın tepsisine soğuk su koyun ve sütlaç kâselerini tepsiye dizin.
• Tepsideki su miktarı, sütlaç kâselerinin yarısına kadar gelmelidir.
• Tepsiyi fırının en üst rafına yerleştirin.
• 200 derecede, sütlaçların üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Afiyet olsun.