Gül Tatlısı Tarifi, Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?

Gül Tatlısı Tarifi, Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?

Gül Tatlısı Tarifi

 

Gül tatlısı, bayramlarda ya da yemek davetlerinde ya da günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz şerbetli tatlılardan biridir. Hazırlaması kolay, hafif, lezzetli ve gösterişli bir tatlıdır. Adını şeklinden alan gül tatlısı, bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak olarak kesilmiş üç adet hamur parçasının rulo şeklinde sarılmasıyla yapılır. Orta kısmına konulan fındıklarla tomurcuk gül görünümü verilen hamur, fırında pişerken açılıyor. Hazırlarken dikkat edilecek birkaç nokta var. Hamuru yağlı ve kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hamuru yaklaşık yarım santim kalınlığında koparmadan açmalısınız. Bardakla kestiğiniz ve üst üste dizdiğiniz yuvarlak hamurları rulo şeklinde sararken çok fazla bastırmamalısınız. Hem pişirdiğiniz güller hem de şerbet ılık olmalıdır. Ayrıca hamurunuzun yarısını kakaoyla karıştırıp iki renkli gül tatlısı ya da kırmızı gıda boyası kullanarak sevgililer günü için kırmızı gül tatlısı hazırlayabilirsiniz.

 

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 adet yumurta
  • 125 gram tereyağı
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı irmik
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 2,5 su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 su bardağı fındık içi

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

 

Hazırlanışı:

Hamuru hazırlamak için;

  • Yumurta, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırma kabına alın.
  • Tereyağı eriyene kadar tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
  • Hamura hafif bir kıvam ve çıtırlık katmak için irmiği ekleyin.
  • Kabartma tozu ve limon suyunu ekleyin.
  • Elenmiş unu azar azar ekleyip toparlanana kadar hamuru elinizle yoğurun.
  • Yağlı ve yumuşak bir kıvamda olan hamuru hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın.
  • Varsa yuvarlak kurabiye kalıbı yoksa çay bardağı kullanarak açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar çıkartın.
  • Kestiğiniz yuvarlak parçaların üç tanesi birbirinin üzerine değecek şekilde yan yana dizin.
  • Hamurları üst üste dizmeye başladığınız kenardan kıvırarak rulo şeklinde sarın.
  • Elde ettiğiniz her bir ruloyu, ortadan bıçakla ikiye kesip taban kısmı aşağıda kalacak şekilde yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  • Tomurcuk gülleri andıran tatlıların bir biri üzerine binmiş yaprak kısımlarını arzuya göre bir miktar açtırın.
  • Orta kısımlarına bir adet fındık içi yerleştirin.
  • Kalan hamurları bir araya getirip tekrar yoğurun.
  • Merdaneyle açtığınız hamura tatlı bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
  • Gül tatlılarını, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Şerbeti için;

  • Su ve toz şekeri bir tencereye koyun.
  • Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız karışımı orta ateşte şerbet kıvamı alana kadar kaynatın.
  • Son olarak limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.
  • Şerbeti ocaktan alın ve ılınması için bir kenarda bekletin.
  • Fırından çıkan sıcak tatlıları sunum yapacağınız kaba alıp kısa bir süre dinlendirdikten sonra ılık şerbeti üzerlerine gezdirin.
  • Şerbetini çekmesi için oda sıcaklığında beklettiğiniz gül tatlısını soğuyunca servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.