Güveçte Elmalı Tavuk Tarifi, Güveçte Elmalı Tavuk Nasıl Yapılır?

Güveçte Elmalı Tavuk Tarifi, Güveçte Elmalı Tavuk Nasıl Yapılır?

Güveçte Elmalı Tavuk Tarifi

 

Bir yemek düşünün ki hem güveçte hem de fırında pişsin! Sonunda harika bir tadı, müthiş bir aroması, mis gibi bir kokusu ve davetkâr bir görüntüsü olacaktır.

Bu yemeğin püf noktalarından biri tavuğu tavada mühürlemektir. Biraz uğraştırıyor ama inanın değer! Ayrıca fırında pişirilen tavuk yemeklerinde pişme süresine dikkat etmek ve pişme süresini iyi ayarlamak gerekir. Pişirme süresi tavuğun kullandığınız kısmına ve en önemlisi fırından fırına değişebilir. Yapacağınız şey bir çatalla butların ayrılıp ayrılmadığını kontrol etmektir. Ayrıca güveçte elmalı tavukta olduğu gibi kullanacağınız sebzeleri tavuğun pişme süresini göz önünde tutarak doğramalısınız. Eğer sebzeleri çok küçük doğrarsanız tavuk pişene kadar eriyip kaybolur. O nedenle sebzeleri biraz daha iri doğramalı ve bu tarifte olduğu gibi sonradan eklemelisiniz.

 

Malzemeler:

  • 3 Litrelik güveç kabı
  • 8 Diş sarımsak
  • 200 gr arpacık soğan
  • 1-2 Adet yeşilbiber
  • 1-2 Adet acı kırmızıbiber
  • 1 Adet tavuk (1 kilo 300 gr temizlenmiş)
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 Çorba kaşığı sirke
  • 1 Su bardağı tavuk suyu
  • Kekik
  • 3 Adet defneyaprağı
  • 150 gr yeşil zeytin (çekirdeksiz)
  • 1 Yemek kaşığı toz şeker
  • 2 Adet elma
  • 2 Yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber

 

Hazırlanışı:

  • Sarımsak ve soğanları soyun.
  • Biberlerin çekirdeklerini çıkartın.
  • Tavuğun içini dışını tuzlayıp karabiber serpin.
  • Butları mutfak ipiyle birbirine bağlayın.
  • Zeytinyağında her tarafını çevirerek kızartın.
  • Soğan ve sarımsakları ilave edip 1 dakika sonra ateşten alın.
  • Sirke ve tavuk suyunu ekleyin.
  • Tüm malzemeyi ıslattığınız güveç kabının tam ortasına tavuğun göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
  • Defneyaprağı, kekik ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri ilave edip, şekeri serpin.
  • Güvecin kapağını kapatıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının en alt rafında 1 saat pişirin.
  • Diğer tarafta elmaları yıkayıp sekize bölün.
  • Çekirdeklerini çıkarın, iri parçalara kesin ve üzerine limon suyu gezdirin.
  • 1 Saat sonra fırının ısısını 160 dereceye düşürün.
  • Güvecin kapağını açın ve elma parçalarını koyup ağzı açık olarak 20-30 dakika daha pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.