Havuç Helvası Nasıl Yapılır, Havuç Helvası Tarifi

Havuç Helvası Nasıl Yapılır, Havuç Helvası Tarifi

Havuç Helvası Nasıl Yapılır?

 

En faydalı sebzelerden biri olan havuç pek çok yemek ile pasta ve keklerde kullanılan lezzetli bir besin maddesidir. Havuçla yapılan helvalarda bulunmaktadır. Havuç Helvası, Hint mutfağının en ünlü tatlılarındandır. Düğün ve davet gibi kutlamalarda havuç helvası sıkça yapılmaktadır. Aslında orada havuç helvası yaparken süt yerine daha çok kurutulmuş süt (khoya) kullanıyorlarmış.

Yaparken göreceksiniz son ana kadar sıradan bir havuç püresi görünümünde olan helva, sadeyağı eklediğinizde değişik bir tat ve şekle bürünecektir. Onun için mutlaka sadeyağ kullanmanızı öneririm. Eğer sadeyağınız yoksa şöyle elde edebilirsiniz: 200 gram tereyağını eritin, bu sırada üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alın. Sonra yağı soğutun ve katılaşmasını bekleyin. Artık sadeyağ hazırdır.

 

Malzemeler:

  • 500 gr körpe havuç
  • 1,5 Litre süt (7,5 su bardağı)
  • 2 Su bardağı tozşeker
  • 185 gr sadeyağ(12,5 çorba kaşığı)
  • 1 Çorba kaşığı un
  • 1 Çorba kaşığı nişasta
  • 100 gr badem

 

Hazırlanışı:

  • Havuçları yıkayın ve dış yüzeylerini kazıyın.
  • Rendenin ince tarafıyla rendeledikten sonra tencereye koyun.
  • 1,5 litre sütü üzerine döküp hafif ateşte ara sıra karıştırarak, havuçlar yumuşayıp eriyinceye kadar sütle pişirin.
  • Bu pişirme havucun cinsine göre 2 saat kadar sürebilir.
  • 2 saatin sonunda şekeri ve sadeyağı süte ilave edip karıştırın.
  • Unu ve nişastayı sıcak sütle eritip tencereye katın.
  • Yarım saat sonra karışım helva kıvamına gelecek ve karıştırırken kopmaya başlayacaktır.
  • Bir kalıbı sıcak suyla ıslatıp, helvayı bu kalıba kaşıkla alıp bastırarak yerleştirin.
  • Kalıbı ters yüz edip bir servis tabağına helvayı çıkartın.
  • Üzerine tek tek badem içlerini yapıştırıp her tarafını kapatın.
  • Buzdolabında bir süre soğutup, keserek servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.