Hazır Yufkayla Ispanaklı Peynirli Gözleme Tarifi, Hazır Yufkayla Ispanaklı Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır?

Hazır Yufkayla Ispanaklı Peynirli Gözleme Tarifi, Hazır Yufkayla Ispanaklı Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır?

Hazır Yufkayla Ispanaklı Peynirli Gözleme Tarifi

 

Gözleme, ince açılmış yufkanın içine çeşitli iç malzemesi konularak hazırlanan ve sacda odun ateşinde pişirilen Türk böreğidir. Yaptığım araştırmalara göre ülkemizde 15.yüzyıldan beri Anadolu ve saray mutfağında yapılan, börek türlerinden biriymiş. Son yıllarda özellikle tatil yerlerinde, neredeyse tüm kermes ve şenliklerde gözleme yapan hanımları görüyoruz. Bu kadar tercih edilmesinin nedeni hem maliyetinin ucuz olması hem de doyurucu ve lezzetli olmasıdır. Peynirli, kıymalı, otlu, patatesli, ıspanaklı daha sık yapılan gözleme türleri olsa da siz gözlemeyi farklı farklı içler kullanarak hazırlayabilirsiniz. Mesela mantarlı, ballı, közlenmiş patlıcanlı, tahinli, pırasalı, kavurmalı, sucuklu… Sizinle hazır yufkayla hazırlayabileceğiniz ıspanaklı peynirli gözleme tarifini paylaşıyorum ama siz istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler:

  • 3 Adet yufka
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 1 Adet soğan
  • 500 gr ıspanak
  • 100 gr beyaz peynir

 

Hazırlanışı:

  • Ispanakları ayıklayıp yıkayın.
  • Ispanağı ince ince, soğanı ise küp şeklinde doğrayın.
  • Soğanı 1 yemek kaşığı margarinde kavurun.
  • Daha sonra ıspanağı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Son olarak peyniri ekleyin ve ateşten alın.
  • Diğer tarafta yufkaları açın.
  • Her birinin ortasına hazırladığınız içi koyun.
  • Kenarlarından dörde katlayıp kare şeklini verin.
  • Hazırladığınız gözlemeyi sacda yoksa teflon ya da seramik tavada yakmadan pişirin.
  • Sacdan alınca kalan tereyağından fırçayla sürün.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.