Höşmerim Helvası Tarifi, Höşmerim Helvası Nasıl Yapılır?

Höşmerim Helvası Tarifi, Höşmerim Helvası Nasıl Yapılır?

Höşmerim Helvası Tarifi

 

Höşmerim ya da hoşmerim, Balıkesir yöresine has bir tatlıdır. Halk arasında peynir tatlısı olarak da bilinir. Evliya Çelebi, “Seyahatname” sinde bu tatlının, Balıkesir’e yerleşen ilk Türkmen göçebelerinde de görüldüğünü, Havran’ a da oradan geçtiğini anlatmıştır. Burada çok eski dönemlerden beri yapılmaktadır. Höşmerim helvası, bazı yörelerde farklı şekillerde hazırlansa da, herkesin beğenerek yediği bir tatlıdır. İrmik, tereyağı, şeker ve peynirle yapılan höşmerim hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalıdır.

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 250 gr dil peyniri (rende) ya da yağlı tuzsuz peynirde olabilir
  • Kabuksuz badem

 

Hazırlanışı:

  • Bir tencereye yağı koyun ve üzerine irmiği ekleyip kavurun.
  • İrmikler altın sarısı renk alıncaya kadar kavurmaya devam edin.
  • Başka bir tencerede şerbeti hazırlayın.
  • Tencereye suyu, şekeri ve sütü koyup karıştırarak kaynatın.
  • Şerbet kaynayınca kavrulan irmiğin üzerine dökün ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Suyunu çektikten sonra dil peynirini ya da tuzsuz peyniri ekleyin.
  • Peynir eriyip tatlı kıvama gelince ocaktan alın.
  • Tatlıyı servis tabağına alıp üzerini kaşık yardımıyla düzeltin.
  • Kabuksuz bademlerle süsleyip sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.