İki Farklı Hamurla Karışık Pizza Tarifi, İki Farklı Hamurla Karışık Pizza Nasıl Yapılır?

İki Farklı Hamurla Karışık Pizza Tarifi, İki Farklı Hamurla Karışık Pizza Nasıl Yapılır?

İki Farklı Hamurla Karışık Pizza Tarifi

 

Pizza, sanırım bizim evde olduğu kadar sizin evlerinizde de yediden yetmişe herkes tarafından çok severek yenilen, tembellik ettiğimiz ya da yemeksiz kaldığımız durumlarda bir telefon uzağımızda ve birbirinden değişik seçeneklerle iştahımızı kabartan en leziz İtalyan hamur işidir. Bugün size iki farklı hamur seçeneği sunuyorum. İlki biraz tembel işi ya da zaman problemi olanlar için; fırına uğrayıp ekmek hamuru alıyoruz ve birkaç küçük dokunuşla pizzamızı yapıyoruz. İkincisi tamamen ev yapımı bir hamur; yoğuruyor ve pizzamızı hazırlıyoruz.

Pizza, pide, lahmacun, yaparken tepsiyi yağlamak yerine unluyorum. Ben yağlı kağıdı tepsi çok kirlenmesin diye özellikle seriyorum. Üstelik un serpince hamurların altı daha gevrek, çıtır çıtır oluyor. Bir de unun o kavrulma kokusu taş fırın hissi veriyor.

 

Malzemeler:

  • 3 Adet sosis
  • 25 gr salam
  • 25 gr sucuk
  • 3-4 Diş sarımsak
  • 2 Çorba kaşığı salça
  • 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
  • 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 Adet sivri biber
  • 5-6 Adet siyah zeytin
  • 5-6 Adet yeşil zeytin
  • Yerince tuz, biber, kekik

 

Hamurun hazırlanışı:

  •  1. Pizza hamuru:
  • Bir ekmek fırınından 2 adet ekmek ya da pide hamurunu alın.
  • Hamura 1/2 çay bardağı sıvı yağ ya da 1/2 çay bardağı sütle yumuşattıktan sonra üzerini ıslak bir bezle örtüp sıcak bir yerde mayalanması için yarım saat bekletin.
  • Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
  • Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine un serpin.
  • Hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak kenarı gibi yükseltin.
  • Pizza hamurunuz üzerine istediğiniz malzemeleri koymak için hazırdır.
  • 2. Pizza hamuru:
  • Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın.
  • 1 su bardağı ılık süte 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı maya ekleyip iyice karıştırın.
  • Maya sütün içinde eriyince ortasını havuz gibi açtığınız elenmiş una ekleyin.
  • Bu un havuzuna eritilmiş 125 gr margarin, 1 adet yumurta ve tuzu koyup yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Sonra hamuru ıslak bir bezle örtüp sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
  • Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
  • Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine un serpin.
  • Hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak kenarı gibi yükseltin.
  • Pizza hamurunuz üzerine istediğiniz malzemeleri koymak için hazırdır.

Üstü için:

  • 3-4 Diş sarımsak, 2 çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve kekiği iyice karıştırın.
  • Önceden hazırlayıp tepsiye yaydığınız 1. ya da 2. pizza hamurunun üzerine bu sosu sürün.
  • Sosis, salam ve sucuğu doğrayın ve pizzanızın üzerine yerleştirin.
  • Tüm malzemelerin üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile örtün.
  • Boylamasına kestiğiniz sivri biber, 5-6 adet çekirdekleri çıkarılmış yeşil ve siyah zeytinle süsleyin.
  • Fırında 10–15 dakika pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.