Ispanak Borani Nasıl Yapılır, Ispanak Borani Tarifi

Ispanak Borani Nasıl Yapılır, Ispanak Borani Tarifi

Ispanak Borani Nasıl Yapılır?

 

Borani, bulgur veya pirinçle pişirilen sebze üzerine yoğurt dökülerek hazırlanan yemektir. Ispanak, pazı, evelek, ebegümeci, sirke otu, kuzukulağı gibi yapraklı sebzeler sıcak suda haşlandıktan sonra suyu sıkılır. Ardından yağda kavrulur. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek yenilir. Anadolu’nun çeşitli yörelerinde farklı farklı hazırlanmaktadır. Isparta’da yalnız ıspanaktan yapılan bu türlü yemeğe borani deniyor. Ispanak çok besleyici, lezzetli ve hafif bir ottur. Mutfaklarınızda ıspanak kullanarak çeşit çeşit yemekler yapabilirsiniz. Ispanak kavurması, ıspanak çorbası, ıspanaklı makarna, fırında ıspanaklı yumurta, ıspanaklı kiş, ıspanaklı börek, fırında ıspanak… Bizim evimizde, ev halkı hiçbirini ayırmadan zevkle yer. Ispanak borani de gerçekten çok lezzetli bir yemek.

 

 

Malzemeler:

  • 1 kg Ispanak
  • 1 Adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 2 Diş ince kıyılmış sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 Yemek kaşığı süzme yoğurt

Üzeri için;

  • 1 Avuç dolmalık fıstık
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Tutam pul biber
  • 1 Tutam toz kırmızıbiber

 

Hazırlanışı:

  • Geniş bir tavaya zeytinyağını koyun.
  • Yağ ısındıktan sonra soğan ve sarımsağı ekleyip renk alana kadar soteleyin.
  • Ardından ıspanakları ekleyin ve sönünceye kadar sotelemeye devam edin.
  • Ispanaklar piştikten sonra bir kaba alın.
  • Üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırıp servis tabağına alın.
  • Küçük bir tavada dolmalık fıstıkları hafif renk alıncaya kadar kavurun ve kenara alın.
  • Bir sos tenceresine tereyağını alıp eritin üzerine pul biber, toz kırmızıbiber ekleyip yağı iyice kızdırın.
  • Yağ hazır olunca ıspanak boraninin üzerine dökün kavurduğunuz fıstıkları da serpip servis edin.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.