Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır, Pratik Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır, Pratik Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?

 

Köfte, Türk mutfağının en önemli yemeklerinden biridir. Genel olarak köfte; kırmızı et ya da tavuk ya da hindi ya da balık gibi et ürünlerinin çekilmiş haline; ekmek, soğan, maydanoz, baharat vb. eklenerek yapılan, farklı şekilleri olan ve değişik yöntemlerle pişirilen yiyeceklerin ortak adıdır.

Kadınbudu köfte, hem aileniz hem de yemeğe misafiriniz gelecekse yapabileceğiniz nefis bir köftedir. Ben kızarmış köfteleri çok severim. Kadınbudu köfte de bol yağda kızaran bir köfte olduğu için çok severim. Bir de yanında patates püresi ya da elma dilim patates varsa bayılırım.

 

Malzemeler:

  • 1 kg Kıyma
  • 1 Adet büyük boy soğan
  • 1/2 Su bardağı pirinç
  • 1,5 Su bardağı su
  • 1/2 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 Çorba kaşığı tereyağı
  • 2 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Demet maydanoz
  • 4 Yumurta
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 Su bardağı un
  • 1,5 Su bardağı sıvı yağ

 

Hazırlanışı:

  • Yayvan bir tencereye tereyağı ve kıyılmış soğanı koyup pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
  • Sonra tencereye sıcak suyu ve ayıklanmış pirinci ilave edin.
  • Yeteri kadar tuz ekledikten sonra tencerenin kapağını örtüp orta ısılı ateşte pirinci pişirin.
  • Tencereyi ateşten indirip soğumaya bırakın.
  • Diğer yandan kıymanın üçte ikisini, içinde yağ bulunmayan bir tavaya koyun.
  • Yüksek ateşte kıyma suyunu salıp da yeniden çekinceye kadar karıştırın.
  • Sonra kıymayı ateşten alıp soğumaya bırakın.
  • Kıyma soğuyunca geriye kalan çiğ kıymayı karıştırın.
  • İçine rendelenmiş kaşar peyniri, karabiber, 1 yumurta, yeteri kadar tuz, soğutulmuş pirinç ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
  • Karışımı 5 dakika kadar yoğurun.
  • Sonra karışımdan küçük yumurta iriliğinde parçalar koparıp ıslak iki avuç arasında yuvarlayarak yumurta biçimine getirin.
  • Bir kasede 3 yumurtayı iyice çırpın.
  • Bir tavaya sıvı yağı koyarak kuvvetli ateşte kızdırın.
  • Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağın içine atın.
  • Her yanı nar gibi kızarınca delikli kepçe ile alarak servis tabağına koyup servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.