Ciğer Tarifleri

Ciğer Tarifleri kategorisi içerisinde 3 adet içerik bulunmaktadır.
Ciğer (Cartlak) Kebabı Tarifi, Ciğer (Cartlak) Kebabı Nasıl Yapılır?   Ciğer kebabı, Gaziantep mutfağına ait bir yemektir. Cartlak kebabı diye bilinir. Antep’in en sevilen ve bilinen kebaplarından biridir. Özellikle bu şekilde hazırlanan ciğer kebabı Gaziantep, Şanlıurfa ve Diyarbakır’da sabah kahvaltısı...
Ciğer Sarma Tarifi   Ciğer sarma Osmanlı mutfağında yapılan yemeklerdendir. Ciğer sarma ya da gömlek dolması Edirne ve Bursa’nın yöresel tatlarındandır. Aslında ciğer sarma bir Rumeli yemeğidir. Bizim evde sakatat pek sevilmez… Ama özel günlerde ve misafirlerimiz varsa bu zahmetli...
Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?   Türk mutfağının en lezzetli ve en meşhur yemeklerindendir. Osmanlı zamanında özellikle İstanbul ve çevresinde, sakatat maharetleri ile bilinen Arnavut ustalar tarafından yapıldığı biliniyor. Bu nedenle bu isimle anılıyor. Bu kadar az malzemeli bir tarifin bu kadar lezzetli...