İçecek Tarifleri

Konsantre Limonata Tarifi   Bugün hava çok sıcaktı. Arkadaşlarımda kahveye geliyoruz deyince hemen mutfağa geçip bu nefis ve ferahlatıcı konsantre limonatayı hazırladım. Misafirlerim limonatamı çok beğendi. Bu limonatanın diğer limonatalardan farkı; kaynatarak, şerbet hazırlar gibi yapılması. Soğuması için biraz zamana...

Erik Kompostosu Tarifi   Zaman zaman etrafımdaki insanların hoşaf ve komposto sözcüklerini sanki aynı şeymiş gibi birlikte kullandıklarını, hatta birbirinin yerine kullandıklarını duyuyorum. Geleneksel Türk mutfağının lezzetli içecekleri olan komposto ve hoşaf birbirinden farklı içeceklerdir. Onları birbirinden ayıran en önemli...

Vişne Kompostosu Tarifi   Komposto ve hoşaf, meyvelerin ve meyve kurularının şekerli su ile kaynatılmasıyla hazırlanan tatlı bir içecek türüdür. Kurutulmuş meyve kullanıldığında hoşaf, taze meyve kullanıldığında komposto adı verilir. Her mevsimin meyveleriyle ve tüm meyve kurularıyla hazırlamak mümkündür. Ramazan...

Şekersiz Meyan Köklü Limonata Tarifi   Meyan kökü; baklagillerden, su kenarlarında, sulak ve nemli yerlerde, yabani olarak yetişen bir bitkidir. Meyan kökleri söküldükten sonra yıkanır, 15-40 cm boylarında doğranarak kurutulur, nemden ve güneş ışınlarında uzakta saklanır. Bu kökler ilaç ve...

Portakallı Limonata Tarifi   Sıcak yaz günlerinin serinletici içeceği limonatayı evde yapmak hem çok kolay hem de çok ekonomik oluyor. Zaten marketlerde satılan hazır limonataların, raf ömrünü uzatmak için içine konulan katkı maddelerinden ötürü çok sağlıklı olduğunu düşünmüyorum. Gerçi pastane...

Ramazan(Osmanlı) Şerbetleri Tarifleri   Şerbet sözcüğü, Arapça “içmek” anlamına gelen “şariba” kelimesinden geliyor. Türkçeden batı dillerine “sherbet” olarak geçen sözcük, sorbet (buzlu dondurma) kelimesinin de kökeninde yer alır. Osmanlı İmparatorluğu’nda özellikle ramazan aylarında meyveler, değişik bitkiler ve çeşitli baharatlar kullanılarak...

Kolay Limonata Tarifi   Uzun ve sıcak yaz günlerinde; kendi ellerinizle, hijyeninden emin olarak ve kolayca hazırlayacağınız bu limonata tarifini sizlerle paylaşmak istedim. İçinde hiçbir katkı maddesi ve koruyucu olmayan, hepimizin evinde olan temel malzemelerin kullanıldığı ve son derece ekonomik...

Lohusa Şerbeti Tarifi   Günümüzde şerbet (İngilizcesi sherbet) özellikle ramazan ayında tükettiğimiz içecektir. Şerbet özellikle sıcak ülkelerin içeceğidir. Şerbetlerin yüzlerce çeşidi olduğu söyleniyor. Bugün ülkemizde doğumdan sonra kutlamaya gelen misafirlere lohusa şerbeti ikram ediliyor. Osmanlı İmparatorluğunda; haremde padişah çocuklarının doğumlarında...