Kısır Tarifi, Kısır Nasıl Yapılır?

Kısır Tarifi, Kısır Nasıl Yapılır?

Kısır Tarifi

 

Kısır, özel günlerde sofralarımızdan eksik etmediğimiz son derece lezzetli, soğuk olarak tüketilen bir yiyecektir. Altın günlerinin ve çay saatlerinin vazgeçemediğimiz ikramıdır. Türkiye’nin dört bir yanında tüketilen kısırın yapılış şekli ve kullanılan malzemeler yöreden yöreye farklılık gösterse bile ana malzemeler ortaktır.

Bulgur, biber ve domates salçası ile çeşitli yeşillikler ana malzemelerdir. Sos olarak ise genelde limon ve zeytinyağı tercih edilir. Fakat bazı yörelerde limon yerine nar ekşisi de kullanılır. Kısır yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta köftelik ince bulgur kullanmaktır.

 

Malzemeler:

  • 1 Su bardağı ince bulgur
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 3 Yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 Su bardağı zeytinyağı
  • Reyhan
  • Taze soğan
  • Taze nane
  • Maydanoz
  • Tuz

 

Hazırlanışı:

  • Bir su bardağı bulguru tepsiye koyun ve aldığı kadar ılık su ile ıslatın.
  • Daha sonra üzerine bir çorba kaşığı biber salçası ve bir çorba kaşığı domates salçası ekleyin.
  • Bulgurun yumuşaması için bir süre dinlenmeye bırakın.
  • Bu arada taze soğan, taze nane ve maydanozu ince ince kıyıp bir kenarda bekletin.
  • Yaklaşık 15-20 dakika dinlenen bulguru domates ve biber salçası ile beraber güzelce yoğurup bulgurun yumuşadığından emin olun.
  • Üzerine üç çorba kaşığı nar ekşisi ve bir su bardağı zeytinyağı ekleyip yoğurmaya devam edin.
  • Dilerseniz sevdiğiniz baharatları bu aşamada ekleyin.
  • Son olarak ince ince kıyılan taze soğan, taze nane, maydanoz ve tuzu ekleyip yoğurun.
  • Servis için marul yaprağı, domates, salatalık, turşu gibi malzemelerden istediklerinizi kullanabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.