Kolay Biber Turşusu Tarifi, Kolay Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Kolay Biber Turşusu Tarifi, Kolay Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Kolay Biber Turşusu Tarifi

 

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmek bugün hala çok önemlidir. Eskiden insanlar sebze ve meyveleri yetişmediği dönemde de tüketebilmek için çeşitli saklama ve koruma yöntemleri bulmuş ve geliştirmişler. Bu koruma yöntemleri; fermente etme, konserve yapma ve dondurma olmuş. Bu yöntemler sayesinde sebze ve meyveler kendi tat, aroma ve fiziksel özelliklerinde yemek yapma ya da yemeklerin yanında tüketme amaçlı saklanır ya da korunurmuş. Ancak fermente yönteminde yani turşu yapımında sebzelerin tat ve aromaları değişir. Özellikle tuzlu ve ekşi aroma turşuya yepyeni ve çok hoş bir tat kazandırır.

Tarifini paylaşacağım kolay biber turşusu ise yapımı son derece kolay, pratik ve lezzetli oluyor. Kış hazırlığı olarak hazırladığınız turşunuz bittiğinde hemen yapabilirsiniz.

 

Malzemeler:

  • 2 kg kırmızı ve sarı dolmalık biber
  • 1 Su bardağı sirke
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 Çay bardağı toz şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1 Demet dereotu

 

Hazırlanışı:

  • Dolmalık biberlerin tohumlarını ayıklayın.
  • Tohumların yapışık olduğu yumuşak, beyaz kısımları kesip atın.
  • Uzunlamasına dörde bölün.
  • Tencereye zeytinyağını ve sirkeyi karıştırarak koyun ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başlayınca tuzu, şekeri ve tane karabiberleri atıp karıştırın.
  • İyice kanayınca ayıkladığınız dolmalık biberleri azar azar içine atıp 3 dakika haşlayın.
  • Haşlanan biberleri delikli kepçe ile süzerek tencereden çıkartıp kağıt havlu üzerinde bekletin.
  • Bütün biberler haşlanıncaya kadar bu işleme devam edin.
  • Suyu süzülen biberleri bir kavanoza yerleştirin.
  • Aralarına iyice yıkanmış dereotunu koyun.
  • Üzerine soğuduktan sonra haşlama suyunu dökün.
  • Serin ve kuru yerde saklayın.
  • Garnitür ve meze olarak et, tavuk ve balıkların yanında servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.