Kolay Mantı(Kozalak Mantı) Tarifi, Kolay Mantı(Kozalak Mantı) Nasıl Yapılır?

Kolay Mantı(Kozalak Mantı) Tarifi, Kolay Mantı(Kozalak Mantı) Nasıl Yapılır?

Kolay Mantı(Kozalak Mantı) Tarifi

 

Mantı hem Türk mutfağının hem de Orta Asya yemek kültürlerinin önemli ve lezzetli bir öğesidir. Mantı, eski Sovyetler Birliği ülkelerinde de oldukça yaygın bir yemektir. Uzak Doğu mutfağında ise, mantıya çok benzeyen yemekler vardır. Her toplum kendi kültürü ve damak tadına göre değişik değişik mantılar yapmaktadır. Bu mantıların; hamur içerikleri, yapılış biçimleri, iç harcı olarak kullanılan malzemeler farklılık göstermektedir.

Biz çalışan kadınlar iş hayatının koşturması içinde çok istesek de öyle uzun uzun mutfağa giremiyoruz. Toplum olarak mantıdan da vazgeçemediğimize göre kendimizce pratik çözümler buluyoruz. Doğrusu bu lezzetli çözümlere ben her zaman varım.

Hazır yufka kullanarak hazırladığınız iç harcı sarıp mantıları kızartın. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve ardından tereyağlı kırmızıbiber… Kolay yufkalı mantınız hazır!

 

Malzemeler:

  • 4 Adet yufka

İç harç için;

  • 200 gr Kıyma
  • 1 Adet küçük soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Üzerine dökmek için;

  • 1/2 kg Yoğurt
  • 1-2 Diş sarımsak
  • 100 gr Tereyağı
  • 1 Çay kaşığı kırmızıbiber

Kızartmak için;

  • Ayçiçeği yağı

 

Hazırlanışı:

  • 200 gr kıymayı bir tencereye alın ve kendi yağıyla hafifçe kavurun.
  • Üzerine ince kıyılmış ya da rendelenmiş soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • İçine karabiber ve kırmızıbiber ekleyin.
  • Yufkaları sigara böreğindeki gibi önce dörde bölün, her bir parçayı kendi içinde yine dörde bölün.
  • Kestiğiniz yufkaların bir kenarına kıyma koyup küçük sigara börekleri şeklinde sarın.
  • Bu hazırladığınız küçük yufkaları ay çiçek yağında kızartın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
  • Kırmızıbiberi tereyağında kavurun ve sarımsaklı yoğurdun üzerine dökün.
  • Mantı servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.