Limonlu Cheesecake Tarifi, Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

Limonlu Cheesecake Tarifi, Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

Limonlu Cheesecake Tarifi

 

Bugün dünyanın her yerinde pek çok çeşidi yapılan ve severek tüketilen Cheesecake ilk olarak Amerika’da hazırlanmıştır. Tuzsuz bir peynir olan labne peyniri ile yapılır. Genel olarak üç farklı katmandan oluşur. En alt katman bisküvilerin ezilip un haline getirilmesinden, orta katman labne peyniriyle hazırlanan karışımdan ve üst katman meyvelerle hazırlana sos ya da kremadan oluşur. Ülkemizde de hem pastanelerde hem de evlerde yapılmaktadır. Günleriniz için bir gün önceden hazırlayıp misafirlerinize ikram edebileceğiniz, sunumu gösterişli ve çokça övgü almanızı sağlayacak bir pasta türü.

 

Malzemeler:

Bisküvi tabanı için;

  • 2 Paket yulaflı bisküvi
  • 100 gr Tereyağı
  • 1 Fincan soğuk süt

Kreması için;

  • 500 gr Labne peyniri
  • 200 gr Krema
  • 4 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 Silme yemek kaşığı nişasta
  • 1 Silme yemek kaşığı un
  • 3 Yumurta
  • 1 Vanilya

 

Sosu için;

  • 2 Su bardağı su
  • 1 Çay bardağı limon suyu
  • 6 Yemek kaşığı toz şeker (1 su bardağına yakın)
  • 2,5 Yemek kaşığı nişasta
  • 1 Yumurta sarısı
  • 1 Tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 Vanilya

 

Hazırlanışı:

  • Labne peynirini süzgece alıp süzülmesi için bekletin.
  • Kelepçeli kalıba yağlı kağıt sererek dış yanlarını 2 kat alüminyum folyo ile kaplayın.
  • Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin.
  • Yağı eriterek sütle beraber bisküviye ekleyerek karıştırın.
  • Yumuşak bir hamur  yapın.
  • Kalıba yayarak elinizle bastırıp kaşıkla düzeltin.
  • Ardından buzdolabına koyun.
  • Labne peyniri ile pudra şekerini çırpın.
  • Kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Un ve nişastayı  ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Yumurtaları tek tek kırıp hafifçe karıştırın.
  • Vanilyayı ekleyin.
  • Kalıba yerleştirdiğiniz bisküvilerin üzerine dökün.
  • Kalıbı tezgaha bir kaç kez vurup hava kabarcıklarını alın.
  • 5 dakika önceden ısıtılmış 165 derecedeki fırının en alt rafına su dolu bir tepsi  yerleştirin.
  • Orta rafın altına, tel üzerine de kalıbımızı yerleştirin.
  • 40-45 dakika kadar pişirin (Yanları sabit olup ortası sallanınca pişmiştir.).
  • Fırının kapağı kapalı olarak 50 dakika kadar soğuması için bekletin.
  • Sonra buzdolabına koyun.

NOT: Misafirleriniz için mümkünse geceden hazırlayın. Ertesi gün sosu döküp soğuduktan sonra servis yapın.

 

Sosun Yapılışı

  • Tencereye nişasta ve toz şekeri koyup tel çırpıcıyla karıştırın.
  • Limon suyu ve suyu karıştırarak ekleyin.
  • Ocağı açın ve sürekli karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
  • Kaynayınca altını kısıp 1 dakika daha kaynatın ve altını kapatın.
  • Margarin ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Soğuduğunda buzdolabında beklettiğiniz kalıptaki kekin üzerine dökün.
  • Yine buzdolabına soğuması için koyun.
  • İyice soğuyunca kelepçeyi açın.
  • Üzerini limon dilimleriyle süsleyin.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.