Pastane Açması Tarifi, Pastane Açması Nasıl Yapılır?

Pastane Açması Tarifi, Pastane Açması Nasıl Yapılır?

Pastane Açması Tarifi

 

Pastanelerde satılan sade, peynirli, kıymalı, zeytinli açmaları hepimiz çok severiz. Mis gibi kokusuyla bizi pastanelere fırınlara çeken, iştahımızı kabartan pastane açmalarının yapılışı çok kolay oluyor. Açma yaparken yumuşak olması için yağı biraz fazla kullanmak gerekiyor. Kendi mutfağınızda, hijyeninden emin olarak istediğiniz gibi açmalar yapabilirsiniz. İster sade, ister peynirli, ister zeytinli, ister kıymalı açmalar yapabilirsiniz. Dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebileceğiniz pastane açmalarının olmazsa olmazı ise çörek otu…

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 paket yaş maya
  • 1/2 çay bardağı şeker
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yumuşak margarin
  • 2 yumurta(Bir tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • Çörek otu

 

Yapılışı:

  • Bir kasenin içine su ve sütü koyup ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtın.
  • İçine maya ve toz şekeri ekleyerek karıştırıp mayayı eritin.
  • Yoğurma kabına 4 su bardağı unu koyup tuzunu ekleyin.
  • Unun ortası açıp sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin.
  • Mayalı su süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Gerektikçe kalan unu kontrollü olarak azar azar ilave edin.
  • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamuru streç filmle sararak iki katı büyüklüğüne ulaşıncaya kadar mayalanmaya bırakın.
  • Hamur mayalanınca yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın.
  • Bezeyi elinizle küçük bir tabak büyüklüğünde açın.
  • Açtığınız bezenin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini koyup parmak uçlarınızla hamurun her yerine sürün.
  • Hamurun kenarından tutup rulo şeklinde sarın.
  • Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın.
  • İki ruloyu yan yana getirerek ters istikamette çevirin.
  • Hamurun uçlarını bağlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun.
  • 15 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakın.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
  • 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Fırından çıkan açmaların üstünü örtüp sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.