Pesto Sos Tarifi, Pesto Sosu Nasıl Yapılır?

Pesto Sos Tarifi

Pesto sosu, İtalya’nın Cenova (Genoa) bölgesinde yapılan; içinde zeytinyağı, parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak ve fesleğen bulunan bir İtalyan sosudur. Fesleğenin yerine ıspanak ve roka da kullanabiliriz. “Pesto” sözcüğü, İtalyanca da ezilmiş veya dövülmüş anlamına gelir. Bu nedenle sosta kullanılan tüm malzemeleri bir havanın içinde mükemmel bir şekilde dövülmesi gerekir. Bu iş için rondolarınızı kullanmak hem zamandan hem de enerjinizden tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Pesto soslu makarna, pesto soslu salata, pesto soslu pilav, pesto soslu pizza, pesto soslu sandviç,  pesto soslu ızgara et gibi pek çok yemekte bu sosu kullanabilirsiniz.

Malzemeler: 

• 1/3 Demet fesleğen
• 50 gr Çam fıstığı
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 3 Diş sarımsak
• 50 gr Parmesan peyniri
• Değirmen karabiber
• 2-3 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

• Fesleğenleri yıkayıp kurutun.
• Çam fıstıklarını renkleri değişene kadar kavurun.
• Blendera önce zeytinyağını, sonra sarımsakları, tuzu, biberi, fesleğeni, kavrulmuş fıstıkları ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip çalıştırın.
• Tüm malzemeler parçalanınca bir kavanoza alın.
• Buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz..
• Afiyet olsun.