Şakşuka Tarifi, Şakşuka Nasıl Yapılır?

Şakşuka Tarifi, Şakşuka Nasıl Yapılır?

Şakşuka Tarifi

 

Şakşuka çoğumuzun karışık kızartma, soslu kızartma olarak da bildiği pratik bir yemektir. Patlıcan ve biber gibi sebzelerin kızartıldıktan sonra, üzerine domates sosu dökülmesiyle hazırlanan bir tür mezedir. Ülkemizin pek çok yerinde yapılmakla birlikte Antalya yöresine ait bir mezedir. Aslında pek çok Arap ve Afrika ülkesinde de yapılan bir yemektir. Ancak onların şakşuka adını verdiği yemek bizim menemendir. Özellikle Yahudilere ait bir yemek olarak bilinen Shakshuka (menemen), bugün halen İsrail’in en popüler yemekleri arasındadır. Hem meze hem de zeytinyağlı olarak sunabileceğiniz uyumlu ve lezzetli bir yemektir. Yaz domatesleriyle hazırlayacağınız sosu bol olduğunda çok daha lezzetli olur.

 

Malzemeler: 

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patates
  • 3 adet çarliston biber
  • 2 adet kapya biber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Sosu için:

  • 6 adet domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak(dövülmüş)
  • Tuz

 

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları alacalı olarak soyun, uzunlamasına dörde bölün ve küp küp doğrayın.
  • Bol tuzlu suda 20 dakika bekletin.
  • Kabakları ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
  • Biberleri ayıklayıp halka halinde ince ince doğrayın.
  • Patlıcan, patates ve kabakları kızgın yağda kızartıp kâğıt havlu üzerine çıkarın.
  • Biberleri de kızartın ve diğerleriyle karıştırıp servis tabağına koyun.
  • Sosu hazırlamak için; soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp zeytinyağında 5-6 dakika pişirin.
  • Tuz ve sarımsağı ekleyip 4-5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  • Kızarttığınız sebzelerin üzerine dökün.
  • İsterseniz yanına yoğurt koyup servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.