Tatar (Tartar) Sosu Tarifi, Tatar (Tartar) Sosu Nasıl Yapılır?

Tatar (Tartar) Sosu Tarifi

Tatar sosu mayonezli, kremalı ve beyaz renkli bir sostur. Avrupalılar bu sosa “Tartar sos” derler.  Ancak bu sos, Tatarlar tarafından bulunduğundan bu sosa “Tatar sosu” da denilmektedir. Kalamar, karides, midye tava gibi deniz ürünlerinde, balık panelerinde ve cipslerde kullanılır. Deniz ürünlerine farklı bir tat katmak isteyenler için pratik ve lezzetli bir sostur. Bu enfes sosu evinizde yapabilirsiniz. Ben pratik olması için hazır mayonez kullanmayı tercih ediyorum. Ama siz mayonezi kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 Çay bardağı mayonez
• 2 Yemek kaşığı kornişon turşu
• 1,5 Yemek kaşığı kapari
• 2 Adet taze yeşil soğan ya da Frenk soğanı
• 1 Adet katı pişmiş yumurta
• 5-6 Dal maydanoz ya da dereotu
• 1 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• Birkaç damla limon suyu
• Toz kırmızıbiber (isteğe bağlı acı)

Hazırlanışı:

• Kornişon turşu, pişmiş yumurta ve yeşil soğanı (ya da Frenk soğanı) ince ince kıyın.
• Bir kâsede mayonez, kapari, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın.
• Kıvam artırmak için biraz zeytinyağı ilave edin.
• Buzdolabında bir saat kadar bekletin.
• Servis tabağına alıp üzerini kapari turşusu ve limon dilimleriyle süsleyin.
• Afiyet olsun.