Taze Domates Sosu Tarifi, Taze Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Taze Domates Sosu Tarifi, Taze Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Taze Domates Sosu Tarifi

 

Domates günlük hayatımızda yemeklerde en çok kullandığımız sebzedir. Her aşçının veya ev hanımının kendine özgü bir domates sosu tarifi veya yapım şekli vardır. Domates rendelenip biraz tuz ve zeytinyağı ile lezzetlendirildikten sonra bile hiç işlem görmeden sos olarak kullanılabilecek kadar güzel bir sebzedir.  Taze domates sosu beş ana sosun en popüler olanıdır. Domates temelli olan soslar, çeşitli baharatlar ve lezzetli sıvılar kullanılarak hazırlanır. Bolonez, Creole ve Portuguese sosları, domates sosundan türeyen evlat soslardır. Taze domates sosu makarnalar ile beyaz ve kırmızı etten yapılan yemeklerde de kullanılır.

 

Malzemeler:

  • 4 Yemek kaşığı(80 gr) tereyağı ya da margarin
  • 5 Orta boy (750 gr) domates
  • 2 Adet orta boy(150 gr) soğan
  • 4 Su bardağı su(veya et suyu)
  • 1 Yemek kaşığı un
  • 1/2 Yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Çay kaşığı kırmızıbiber
  • Tuz

 

Hazırlanışı:

  • İnce ince doğranmış soğan, yağ ve tuzu tencereye koyun.
  • Orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince, unu ekleyin ve 3 dakika kadar unla beraber karıştırılarak kavurun.
  • Domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın.
  • Domatesler küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyin.
  • Domatesler iyice ezilinceye kadar sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • Domatesler ezildikten sonra su, toz şeker ve kırmızıbiberi ekleyin ve karıştırın.
  • Koyulaşıncaya kadar kapaksız olarak kaynatın.
  • Sos koyulaşınca süzgece koyup kaşıkla bastırarak süzün.
  • Boza kıvamındaki sos servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.