Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi, Yufkalı Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi, Yufkalı Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi

 

Kolay mantı ya da yalancı mantı ya da pratik mantı ya da yufkalı tepsi mantısı ya da sosyete mantısı olarak yemiş ya da yapmış olabilirsiniz. Çalışma hayatı içinde mutfağa özel zamanlar dışında çok vakit ayıramıyoruz. Bu da bazı yemekleri hazırlamamızı engelliyor. Eee biraz da beceremeyince!  Ne yani mantı hamuru açamıyoruz diye mantı yemeyelim mi? Yıllarca hem beceremediğimden hem de denemek için hiç yeterli zamanım olmadığı için sadece bana ikram edilen mantıları yedim. Bir arkadaşım sayesinde de yufkadan yapılan bu kolay mantıyla tanıştım. Hazır yufka benim zevkle kullandığım bir malzemelerden biri. Canım istiyorsa, evde hazır yufka ve kıyma varsa hemen mantı hazırlayabiliyorum.

 

Malzemeler:

  • 3 adet yufka

İç harç için:

  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Salçalı sos için;

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Kuru nane

Yoğurtlu sos için;

  • 1 kase çırpılmış süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz

Tereyağlı sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Kuru nane

 

Hazırlanışı:

  • Mantının iç harcı için; kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede yoğurun.
  • 1 adet yufkayı tezgaha açın, ortadan ikiye bölün (Bir yufkadan 2 adet rulo elde edilecek.).
  • Geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan yerleştirip, sıkıca rulo yapın.
  • Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp 2 parmak genişliğinde dilimler kesin. Dilimlerin hepsinin aynı boyda olmasına özen gösterin.
  • Yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
  • Yufkaların üzerine fırça ile sıvıyağ sürün.
  • 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Salçalı sos için, yağı tavaya koyun ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Sıcak suyu ve naneyi ekleyin ve karıştırarak pişirin.
  • Fırından çıkan mantının üzerine kaynattığınız salçalı sosu dökün.
  • 15-20 dakika daha pişirin.
  • Yoğurtlu sos için sarımsakları tuzla dövün.
  • Yoğurtla hepsini karıştırın.
  • Fırından çıkan mantı biraz ılıyınca yoğurdu üzerine dökün.
  • Tereyağında kavurduğunuz pul biber ve naneyi üzerine dökün.
  • Mantı servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.