Zeytinyağlı Barbunya Tarifi, Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi, Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

 

Baklagiller arasında yer alan barbunya protein deposu bir gıdadır. Yemeklerde kabukları değil iç kısmında yer alan taneleri kullanılır. Taze ve kurutulmuş olarak yemek çeşitleri yapılır.

Bol lif kaynağı olan barbunya sindirimi kolaylaştırır. Cilt yapısını onarır, hücre yenilenmesini sağlar. Kolesterolü düşürür. Vücutta kalsiyum eksikliğini giderir. Kemik yapısını güçlendirir.

Türk mutfağında en çok yapılan yemek çeşitlerinden biri de zeytinyağlı barbunyadır. Yani sofralarımızın vazgeçilmez zeytinyağlılarından biridir. En güzel tarafı da dolapta hazır beklemesidir. Misafir geleceği zaman önceden yapıp bekletebilmek inanılmaz bir kolaylık sağlıyor.

 

Malzemeler:

  • 1 kg Barbunya
  • 1 Adet orta boy soğan
  • 4 Adet büyük boy domates
  • 1 Adet havuç
  • 1 Adet patates
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • 2 Adet kesme şeker
  • 3 Bardak ılık su
  • Üzerine bir tutam maydanoz

 

Hazırlanışı:

  • 2 tane kuru soğanı ince bir şekilde yemeklik olarak doğrayın.
  • Patates ve havuçları soyup yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın.
  • Domatesleri rendeleyin.
  • Bir tencerenin içine zeytinyağını koyun ve üzerine soğanları ekleyin.
  • Pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince salça ve domatesleri ekleyin.
  • Salçanın kokusu çıkana kadar 2–3 dakika karıştırarak yağda kavurun.
  • Ardından patates ve havuçları tencereye koyup 5 dakika kadar pişirin.
  • Sonra barbunyaları, tozşekeri ve tuzu ekleyip üzerini örtecek kadar su koyun.
  • 1-2 kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
  • Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
  • Soğuyunca üzerini maydanozla süsleyin.
  • Ilık ya da soğuk servis yapın.
  • Afiyet olsun.

BU KONUYA BİR YORUM YAPIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış.